Frisella Fave e Pecorino con Pomodorini freschi | mangiameglio

Frisella Fave e Pecorino con Pomodorini freschi


Ricette

Noi di Mangiameglio adoriamo la frisella perchè è buona e versatilissima e se ben condita può diventare un piatto speciale come in questo caso dove il connubio tra frisella, pecorino e fave verdi fresche  rende questa ricetta pugliese al 100%.

Se non vi piace il gusto forte e deciso delle fave potete utilizzare i piselli novelli crudi e croccanti per un sapore più delicato, ma non sapete che vi perdete!

Di luca Pubblicata: aprile 8, 2013

  • Resa: 2 persone
  • Costo: 8 euro
  • Preparazione: 20 minuti

Noi di Mangiameglio adoriamo la frisella perchè è buona e versatilissima e se ben condita può diventare un piatto speciale come in …

Ingredienti
  • 4 friselle
  • 200 g pomodorini ciliegini tagliati in 4 parti
  • 100 g favette fresche o piselli freschi mondate
  • un goccio limone spremuto
  • 50 g pecorino scaglie
  • olio evo q.b.
  • sale
Istruzioni
  1. Bagnate leggermente in acqua o succo di pomodoro salato e condito le friselle.
  2. Aggiungetevi i pomodorini conditi, le favette marinate in sale e limone e il pecorino.
  3. Fate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
  4. Mangiameglio!
  • Cucina: Mediterranea
  • Portata: Antipasto
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