Riso Basmati con Porcini
Ricette
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Il riso è un ottimo alimento per il nostro benessere; Il riso basmati in particolare è coltivato nelle zone himalayane e nel Nord dell’India e del Pakistan, ha un profumo che ricorda il legno di sandalo. Ottimo per accompagnare carne e pesce ma anche cotto al vapore e condito con olio extravergine o con un condimento leggero.
In questa ricetta mescoliamo il riso basmati alla zizzania acquatica; e’ una pianta acquatica perenne, con infiorescenza a spiga, tipica delle marcite e dei prati nelle regioni temperate. Il chicco della spiga e’ simile al riso e il sapore ricorda quello della noce e del te’. Ha un altissimo contenuto proteico (doppio di quello del riso) e verrebbe consigliato sia per la nutrizione sia per le affezioni intestinali e gastriche.
Di Pubblicata: Aprile 8, 2013
- Resa: 2 persone
- Costo: 7 euro
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25 minuti
Il riso è un ottimo alimento per il nostro benessere; Il riso basmati in particolare è coltivato nelle zone himalayane e nel Nord …
Ingredienti- 100 g riso basmati
- 60 g zizzania
- funghi porcini puliti a fettine
- prezzemolo tritato grossolanamente
- olio evo q.b.
- sale
- Cuocete il riso in 5 tazze di brodo di verdure e ultimo aggiungete i porcini.
- Aggiungete due tazze di acqua e cuocete Fino a completo assorbimento.
- Prezzemolate con prezzemolo fresco e scorza di limone se gradite un sapore ancora più fresco.
- Mangiameglio!
- Cucina: Italiana
- Portata: Primo
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