Spaghettini al Pesto di Piselli crudi e Prezzemolo
Ricette
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Un pesto che racchiude in sè sia le proteine dei piselli che la clorofilla pura del prezzemolo molto ricco di vitamina C, ne presenta un quantitativo ben 4 volte maggiore rispetto all’arancia. Contiene 3 delle vitamine più importanti quali: la vitamina A, C e B9. Inoltre, questo ortaggio è più ricco di calcio rispetto al latte e allo yogurt.
Di Pubblicata: Aprile 8, 2013
- Resa: 2 persone
- Costo: 10 euro
- Preparazione: 35 minuti
- Cottura: 8 minuti
Un pesto che racchiude in sè sia le proteine dei piselli che la clorofilla pura del prezzemolo molto ricco di vitamina C, ne …
Ingredienti- 350 g spaghettini integrali
- 200 g piselli freschi mondati
- un mazzetto prezzemolo mondato e asciugato
- 30 g pecorino grattuggiato
- olio evo q.b.
- sale
- Preparare il pesto frullando prezzemolo, piselli, anacardi e pecorino con olio e sale.
- Buttare la pasta in acqua bollente salata abbondante e scolate mantenendo sempre un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
- Mescolate pesto e pasta e ammorbidite con acqua di cottura.
- Et voilà servito!
- Cucina: Mediterranea
- Portata: Primo
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